Galangal - 10 účinkov na zdravie

Pokiaľ ide o botanickú čeľaď Zingiberaceae, zázvor, kurkuma a kardamón sú všeobecne známe bylinky a koreniny, ktoré sa všadeprítomne používajú pri varení rôznych jedál a liečbe viacerých ochorení.

Rastliny patriace do tejto kategórie sú v podstate korene a podzemky, ktoré pochádzajú z povrchu pôdy alebo pod ňou. Sú tiež známe svojimi zdravotnými výhodami, cennými živinami, vlastnosťami pri liečbe chorôb už od staroveku a fungujú ako prírodné prostriedky na mnohé zdravotné problémy. Vedeli ste však, že existuje ešte jeden menej známy zástupca tohto výživného druhu flóry – galangal?

Čo to galangal je?

Galangal (Alpinia galanga) je báječne ochutené korenie pochádzajúce z juhoázijských krajín Číny, Indie a Indonézie a je základnou bylinkou v thajskej kuchyni. V skutočnosti je galangal žiadaný v mnohých rovnakých ázijských receptoch ako zázvor, pretože má výrazne jedinečné chute. Mnoho ľudí opisuje jeho chuť ako súčasne zemitú a citrusovú, s korenistým nádychom.

Galangal však nie je pikantný kvôli kapsaicínu, ako väčšina korenistých jedál. Namiesto toho, aby vo vás zanechal trvalý pocit pálenia, zaštípe vás a okamžite zmizne. Ak máte radi thajské jedlo a vyskúšali ste tom ka gai, obľúbenú thajskú polievku, možno poznáte chuť koreňa galangalu ako tú zvláštnu príchuť, ktorú jednoducho nemôžete zaradiť.

Nutričné hodnoty galangalu

Galangal zahŕňa nespočetné množstvo prospešných fytonutrientov a antioxidantov, ktoré znižujú zápal v tele a bojujú proti poškodeniu voľnými radikálmi, aby sa zabránilo rakovine. Je tiež bohatý na vlákninu, vitamín A a vitamín C, čím podporuje lepšie trávenie, optimálny zrak a posilnenie imunity. Časom overené rukopisy ajurvédy, unani a tradičnej čínskej medicíny nielen zdôrazňujú tieto vynikajúce wellness stimuly galangalu, ale odhaľujú aj jeho úžasnú schopnosť zvýšiť sexuálnu výdrž, keďže je prírodným afrodiziakom.

Galangal - 10 účinkov na zdravie

Galangal pomáha bojovať proti rakovine

Najvýraznejším zdravotným prínosom galangalu, ktorý naznačuje masívny (a rastúci) vedecký výskum, je jeho schopnosť bojovať a potenciálne predchádzať širokému množstvu rakoviny a nádorov.

Pozrime sa na typy rakoviny ovplyvnené galangalom, jeden po druhom.

Rakovina žalúdka - štúdia z roku 2014 zistila, že tekutý extrakt z galangalu významne zničil počet rakovinových buniek žalúdka v laboratórnom teste po 48 hodinách, čo označil za „výrazný“ výsledok.

Leukémia - bunky akútnej monocytovej leukémie (rýchlo sa pohybujúca leukémia, ktorá začína v kostnej dreni) boli vystavené tekutému extraktu z galangalu v snahe nájsť prirodzenú liečbu rakoviny, ktorá by nepoškodila priľahlé bunky, ako nebezpečná chemoterapia. Vedci naznačujú, že by to mohol byť potenciálny liek na túto formu leukémie, a to nie je slovo, ktoré vedci používajú ľahkovážne. Táto štúdia však bola len začiatkom, pretože pred testovaním na živých subjektoch je potrebné vykonať oveľa viac výskumov, aby sa preskúmali účinky tohto extraktu na zdravé bunky.

Melanóm - vedci skúmali vplyv troch zlúčenín z koreňa galangu na bunky ľudského melanómu (rakoviny kože). Všetky tri zlúčeniny mali „antiproliferatívny“ účinok, čo znamená, že zastavili rast nových buniek.

Rakovina pankreasu - štúdia zverejnená v roku 2017 testovala viaceré zlúčeniny z galangalu v laboratóriu a ich vplyv na rakovinové bunky pankreasu, pričom sa zistilo, že zastavili rast nových buniek a potlačili génové dráhy zodpovedné za rozšírenie vplyvu rakoviny.

Rakovina hrubého čreva - prvýkrát, keď bol galangal skúmaný proti ľudským rakovinovým bunkám hrubého čreva (v roku 2013), vedci zistili, že spôsobil apoptózu (bunkovú smrť) na dvoch typoch buniek rakoviny hrubého čreva.

Rakovina prsníka - v roku 2014 iránska univerzita podrobne uviedla, že extrakt z galangalu vyvolal apoptózu v ľudskej bunkovej línii rakoviny prsníka, MCF-7, ale nepoškodil zdravé prsné bunky, MRC-5. Keď sa viac ponoríme do metódy, ktorou to galangal dosahuje, štúdia lekárskej univerzity z Číny ukazuje, že na stimuláciu bunkovej smrti v bunkách rakoviny prsníka použila dráhu TRAIL liečby rakoviny.

Rakovina pečene - jedným z dôvodov, prečo je rakovina pre ľudské telo taká zničujúca, súvisí so spôsobom, akým sa šíri alebo „metastázuje“ do iných orgánov. To platí najmä pre rakovinu pečene. Taiwanská štúdia v roku 2015 skúmajúca vplyv zlúčenín extrahovaných galangalom na bunky HepG2 (typ rakoviny pečene) zistila, že prírodné zlúčeniny znížili výskyt metastáz tým, že zabránili bunkám pripájať sa k iným zdravým bunkám. V ďalšej štúdii súvisiacej s rakovinou pečene sa použila kombinovaná terapia s galangalom a bežnejšími terapeutickými činidlami, pričom apoptotický účinok bol výraznejší ako jednotlivé zobrazené terapie.

Cholangiokarcinóm (rakovina žlčových ciest) - táto konkrétna forma rakoviny nie je taká bežná, ale je to agresívna rakovina, ktorá infikuje žlčové cesty spájajúce pečeň s tenkým črevom. Ovplyvňuje ľudí častejšie v tropických a subtropických oblastiach, najmä v Thajsku. Zdá sa, že extrakt z podzemku galangalu s obsahom kaempferolu testovaný v thajskej štúdii v roku 2017 poskytuje myšiam dlhšiu životnosť, menší výskyt metastáz a nevyvoláva u subjektov žiadne viditeľné vedľajšie účinky.

Galangal je bohatý na antioxidanty

Koreň galangalu je bohatým zdrojom antioxidantov, čo sú prospešné rastlinné zlúčeniny, ktoré pomáhajú bojovať proti chorobám a chránia vaše bunky pred škodlivými voľnými radikálmi. Je obzvlášť bohatý na polyfenoly, skupinu antioxidantov spojených so zdravotnými výhodami, ako je zlepšenie pamäti a zníženie hladiny cukru v krvi a LDL (zlého) cholesterolu.

Tiež sa predpokladá, že polyfenoly chránia pred mentálnym úpadkom, cukrovkou 2. typu a srdcovými chorobami. Zázvor aj kurkuma – dvaja blízki príbuzní koreňa galangalu – sú tiež bohaté na polyfenoly a spájajú sa s týmito výhodami.

Galangal má antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti

Výskumy ukazujú, že extrakt z galangalu má antimikrobiálny účinok na niekoľko baktérií, o ktorých je známe, že infikujú potraviny, vrátane stafylokokov, E. coli, listérie, salmonely a klostrídií. Môže dokonca bojovať proti E. coli rezistentným na amoxicilín a skutočne zvrátiť odolnosť niektorých kmeňov voči amoxicilínu, na základe štúdie vykonanej v Thajsku.

Jedna štúdia navrhuje, že varením mäkkýšov s touto bylinkou môžete mať tiež väčšiu šancu potlačiť vplyv baktérie známej ako vibrio. Vibrióza môže postihnúť tých, ktorí jedia nedostatočne tepelne upravené mäkkýše, najmä ustrice, ale tieto účinky môžu byť oveľa menej pravdepodobné po pridaní galangalu do receptu.

Ďalšia bežná baktéria, ktorú v tele nosí asi 66% svetovej populácie (podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb), sa nazýva H. pylori. Táto baktéria sa však mohla stretnúť aj s galangalom – jedna štúdia naznačuje, že táto silná bylina môže dokonca pomôcť predchádzať žalúdočným vredom, ktoré bežne spôsobujú baktérie H. pylori, okrem toho, že eliminuje samotné baktérie.

Galangal pomáha zlepšiť mužskú plodnosť

Niektoré výskumy naznačujú, že konzumácia koreňa galangalu môže zvýšiť mužskú plodnosť.V jednej štúdii na zvieratách sa zvýšil počet spermií a pohyblivosť u potkanov, ktorým bol podávaný extrakt z koreňa galangu. Okrem toho v 3-mesačnej štúdii u 66 mužov s nízkou kvalitou spermií, užívanie denného doplnku s obsahom koreňa galangalu a extraktu z granátového jablka zaznamenalo 62% zvýšenie pohyblivosti spermií v porovnaní s 20% nárastom u mužov v skupine s placebom.

Galangal pôsobí ako protizápalový prostriedok

Je dobre známe, že zápal je základom väčšiny chorôb. To znamená, že chronický zápal súvisí so vznikom veľkého počtu chorôb, vrátane rakoviny, srdcových chorôb, Alzheimerovej choroby a niekoľkých ďalších. Výskum ukazuje, že koreň galangalu vykazuje protizápalový účinok na telo všeobecne a proti špecifickým stavom.

V ľudskom tele sa nachádza cytokín (bunkový signálny proteín) známy ako tumor nekrotizujúci faktor alfa alebo TNF-alfa, ktorý reguluje imunitnú odpoveď. Tento proteín je predmetom veľkého množstva výskumov, pretože TNF-alfa, ak je nadmerne stimulovaný, môže spôsobiť škodlivé poškodenie a prispieť k smrteľným ochoreniam s chronickým zápalom. Fytonutrient nachádzajúci sa v galangale potláča aktivitu TNF-alfa, a preto môže pomôcť znížiť zápal v celom tele, ako naznačuje výskum uskutočnený v spoločnosti Rutgers.

Táto bylina môže tiež pomôcť znížiť zápal spojený s artritídou. V štúdii z roku 2001 subjekty užívajúce zlúčeninu vrátane galangalového a zázvorového extraktu zaznamenali významné zníženie bolesti kolena a potreby liekov a celkového stavu. Ďalším stavom, ktorý možno úspešne liečiť jedným z fytonutrientov v tejto bylinke (kaempferol), je mastitída. Mastitída je zápal bradavky súvisiaci s dojčením. Keď boli myši liečené kempferolom, v jednej štúdii zistili veľké zníženie zápalu (súvisiace aspoň čiastočne so supresiou TNF-alfa) do tej miery, že to môže byť v budúcnosti významná liečba tohto stavu.

Jedným obzvlášť významným ochorením, ktoré môže byť úspešne liečené galangalom, je akútne poškodenie pľúc vedúce k syndrómu akútnej respiračnej tiesne. Toto ochorenie je bežné najmä medzi tými, ktorí sú už kriticky chorí, a vyskytuje sa, keď tekutina uniká do pľúc a bráni prenosu kyslíka do životne dôležitých orgánov. Bohužiaľ, akútne poškodenie pľúc je často smrteľné. Zistenia štúdie z Číny však naznačujú, že protizápalová aktivita galangalu má podľa všetkého pozitívny vplyv na akútne poškodenie pľúc a môže byť významnou možnosťou liečby v budúcnosti.

Galangal udržuje zdravý mozog

Výskum zdôrazňuje, že čiastočne kvôli svojim protizápalovým vlastnostiam, zlúčenina získaná z tohto koreňa známeho ako ACA by mohla mať ochranný účinok na mozog, čím by sa znížili niektoré formy kognitívnej degenerácie súvisiacej s vekom. Keď sa vrátime späť k proteínu TNF-alfa, zistíme tiež, že reguláciou TNF-alfa môže galangal dokonca pomôcť v boji proti depresii. Chronický zápal a nadmerná reakcia TNF-alfa je študovaným aspektom diskusie o depresii.

Galangal môže zmierniť bolesti žalúdka a tráviace problémy

Aj keď je zrejmé, že tento koreň má podľa modernej vedy neuveriteľné výhody, jeho najstarší a najčastejšie vyhľadávaný účinok je ten, ktorý má na podráždený žalúdok. V ajurvédskej medicíne a iných ázijských kultúrach sa používa na upokojenie podráždeného žalúdka, liečbu hnačky, zníženie zvracania a dokonca aj na zastavenie škytavky.

Galangal pomáha bojovať proti prechladnutiu a chrípke

Požitie čerstvého galangalu obohacuje krvný obeh o silné antioxidanty, ktoré plnia zásadnú úlohu, ktorou je zabránenie hromadeniu toxínov v systéme. Hromadenie škodlivých látok spúšťa choroby ako prechladnutie, alergie, astma atď., kde imunitný systém nefunguje normálne. Galangal dodáva dostatok vitamínu C na posilnenie vrodených obranných mechanizmov tela a obchádza výskyt prechladnutia a chrípky.

Galangal pomáha bojovať s infekciou močových ciest (UTI)

Galangal ponúka bohaté množstvo vitamínu C, ktorý dodáva protizápalové vlastnosti na zníženie opuchu močového mechúra, UTI, ktorý je bežnejší u žien ako u mužov. Jeho antioxidačné schopnosti sú tiež užitočné pri odstraňovaní škodlivých voľných radikálov a škodlivých baktérií z tela. To zase pomáha predchádzať oxidácii zdravých buniek v orgánoch vylučovacieho systému, čím sa zabezpečuje správne odstraňovanie odpadových látok a nepotrebných zvyškov potravy z tela a predchádza sa ich hromadeniu v systéme.

Galangal pomáha liečiť anémiu

Vitamín C plní aj jednu veľmi dôležitú funkciu v ľudskom tele, ktorou je zvýšenie absorpcie železa z prijímanej potravy. Nedostatok železa vedie k stavu známemu ako anémia, kedy v tele chýba dostatočné množstvo červených krviniek na transport živín a kyslíka do všetkých buniek a tkanív. Galangal v strave zaručí dostatočný príjem železa z potravy do systému a podporí syntézu červených krviniek a prekrvenie.

Galangal - riziká a vedľajšie účinky

Vedľajšie účinky galangalu sú zriedkavé a zvyčajne sa vyskytujú iba vtedy, keď sa konzumuje vo veľkých množstvách.

Počas tehotenstva by ste sa mali vyhýbať užívaniu galangalu, pokiaľ nie ste pod prísnym dohľadom lekára.

Galangal je relatívne hypoalergénna potravina, v niektorých textoch sa v skutočnosti odporúča znížiť intenzitu alergických reakcií, takže je veľká šanca, že po jeho konzumácii nezaznamenáte žiadne príznaky alergie.

Galangal (konkrétne Alpinia galanga alebo „galangal väčší“) môže potenciálne zvýšiť množstvo žalúdočnej kyseliny, ktorú produkujete. Ak máte GERD alebo peptickú vredovú chorobu, pravdepodobne je najlepšie sa galangalu vyhnúť.

Ľudia, ktorí konzumujú vyššie množstvá byliny, môžu pociťovať vedľajšie účinky, ako je žalúdočná nevoľnosť, hnačka a nízka energia. Tieto vedľajšie účinky sa môžu vyskytnúť v dôsledku akútnej orálnej toxicity, ale jediný dôkaz tohto druhu reakcie je u myší. Ak sa tieto príznaky objavia po konzumácii galangalu, znížte množstvo, ktoré konzumujete.

Ako galangal používať?

V niektorých obchodoch so zdravou výživou alebo v špecializovaných predajniach nájdete galangový prášok alebo koreň. Vo všeobecnosti si galangal vyžaduje tropické prostredie, v ktorom sa mu darí, aj keď môže rásť v miernejších klimatických podmienkach, keď je chránený pred mrazom.

Ak ho chcete zasadiť, skoro na jar umiestnite oddenky asi osem centimetrov od seba. Keď ste pripravení na zber, jemne odstráňte niektoré vonkajšie podzemky zo stredu, namiesto toho, aby ste vykopali celú rastlinu (pred začatím zberu však nechajte rastlinu rásť asi 12 mesiacov).

Ak chcete zachovať sviežosť galangalu, skladujte ho so šupkou, kým nebudete pripravení ho použiť. V chladničke vydrží niekoľko týždňov, ale možno ho aj zmraziť alebo vysušiť, aby sa predĺžila jeho trvanlivosť. Pri varení môžete použiť čerstvú bylinku aj sušené podzemky.

Existuje niekoľko spôsobov, ako využiť koreň na konzumáciu. Jedným zo spôsobov je nasekať korene a použiť ich v „odvare“, čo jednoducho znamená vytvoriť akýsi „likér“ z esencie podzemku. Môžete ho tiež rozdrviť na prášok a vytvoriť si vlastné domáce doplnky, pripraviť čaj alebo ho len nasekať na použitie v rôznych jedlách.

Vo varení s ním pokojne experimentujte. Môžete si tiež kúpiť kvalitnú kari pastu vyrobenú z galangalu a pridať ho do duseného mäsa, polievok a ďalších. Mnoho ľudí uprednostňuje jeho štipľavú, ale uspokojivú chuť, dokonca aj pred inými korenistými prísadami.

zdroj: netmeds.com, draxe.com, realsimple.com, healthline.com