Rozpúšťadlo je akákoľvek látka na rozpustenie potraviny alebo akejkoľvek jej zložky vrátane akejkoľvek kontaminanty prítomnej v alebo na potravinách.
Rozpúšťadlá sa používajú pri extrakcii počas spracovania surovín, potravín alebo zložiek týchto výrobkov a ktoré sa odstraňujú, ale ktoré môžu mať za následok neúmyselnú, ale technicky nevyhnutnú prítomnosť rezíduí alebo derivátov v potravine alebo zložke potravín.
Pravidlá EÚ o extrakčných rozpúšťadlách na použitie v potravinách by mali brať do úvahy predovšetkým požiadavky na zdravie ľudí, ale aj v rámci limitov požadovaných na ochranu zdravotných, ekonomických a technických potrieb.
Smernica 2009/32/ES o aproximácii právnych predpisov krajín EÚ o extrakčných rozpúšťadlách používaných pri výrobe potravín a potravinových prísad sa uplatňuje na extrakčné rozpúšťadlá používané alebo určené na výrobu potravín alebo potravinových prísad buď v EÚ alebo dovážané do EÚ.
Táto smernica sa nevzťahuje na:
- extrakčné rozpúšťadlá alebo potraviny určené na vývoz mimo EÚ
- extrakčné rozpúšťadlá používané pri výrobe potravinárskych prídavných látok, vitamínov a iných výživných doplnkových látok
Krajiny EÚ nepovoľujú používanie iných látok a materiálov ako extrakčných rozpúšťadiel, ani nerozširujú podmienky použitia ani povolené zvyšky extrakčných rozpúšťadiel.
ec.europa.eu