Zvlhčovadlá

Zvlhčovadlá pôsobia ako zvlhčovače tým, že priťahujú vodu. Často sa používajú na to, aby zabránili vysychaniu krémov. Dve bežné zvlhčovadlá sú sorbitol a glycerol.

Sorbitol je najbežnejšie používaným zvlhčovadlom v kozmetike. Je ľahký a nelepivý a je vyrobený z glukózy.

Glycerol je ďalšie zvlhčovadlo, ktoré sa získava z rastlín.

Zvlhčovadlá sa používajú na stabilizáciu potravín a predĺženie trvanlivosti prostredníctvom kontroly potravín a vlhkosti. Dostupná vlhkosť určuje mikrobiálnu aktivitu, fyzikálne vlastnosti, senzorické vlastnosti a rýchlosť chemických zmien, ktoré, ak nie sú kontrolované, sú príčinou zníženej životnosti. Príkladmi sú suchá obilnina s polomokrými hrozienkami, zmrzlina v kornútku, čokoláda, tvrdé cukrovinky s tekutým vnútrom a syr.

foodadditivesworld.com, en.wikipedia.org