Obsah článku
Arašidy sú strukovina pestovaná hlavne pre jej semená. Atypicky medzi plodinami strukovín sa arašidové struky vyvíjajú skôr podzemne než nadzemne. Arašidy sú plodmi podzemnice olejnej.
Arašidy sú podobné v chuti a nutričnom profile ako orechy, ako sú napr. vlašské orechy a mandle, a ako kulinárske orechy sú často podávané podobným spôsobom v západných kuchyniach.
Obsah vitamínov a minerálov v arašidoch
Arašidy majú v 100 g 570 kalórií, 49 g tukov, 18,18 g sacharidov (z toho 6,2 g cukry), 7,55 g vlákniny a 26 g bielkovín. Ďalej obsahuje vitamín B, E a aminokyseliny, z minerálnych látok obsahujú mangán, draslík, fosfor, horčík, vápnik, sodík, selén, zinok, železo, meď, omega 3 a omega 6 kyseliny.
Arašidy pomáhajú udržať stabilnú hladinu cukru v krvi, zlepšujú funkcie mozgu, udržujú zdravé srdce, udržujú zdravú pokožku, podporujú rast svalov a pomáhajú pri chudnutí.
Arašidy - Nutričné hodnoty
(100g)2458kj
25.8
18.18g
6.2g
48.9g
7.55g
Priemerný obsah vitamínov
| %ODD* mužov*%ODD - percent odporúčanej dennej dávky mužov v 100g
Priemerný obsah minerálov
| %ODD* mužov*%ODD - percent odporúčanej dennej dávky mužov v 100g. Kliknutím na percentuálnu
POZOR! Arašidy sú alergén
Bohužiaľ, arašidy sú silným alergénom. Môžu za to práve ich bielkoviny, ktoré majú osobitné usporiadanie, a u alergikov môžu spôsobiť závažnú anafylaktickú reakciu. Alergia na arašidy sa môže prejaviť slzením, vyrážkou, opuchmi alebo hnačkou, ale aj dýchavičnosťou, silným poklesom krvného tlaku a celkovým kolapsom organizmu, ktorý môže viesť až k smrti.
Alergiou však trpí asi 0,5% populácie a vo väčšine prípadov sa prejavuje len miernejšími príznakmi.
Arašidy - 6 účinkov na zdravie
Arašidy pomáhajú udržať stabilnú hladinu cukru v krvi
Arašidy majú relatívne nízky obsah sacharidov a cukru a obsahujú mangán, ktorý podporuje metabolizmus tukov a sacharidov, čím umožňuje viac glukózy vstúpiť do svalov a pečeňových buniek, čo pomáha stabilizovať hladiny cukru v krvi. Tieto podmienky sú ideálne na udržanie citlivosti na inzulín.
Arašidy zlepšujú funkcie mozgu
Arašidy zlepšujú funkcie mozgu vďaka prítomnosti niacínu a antioxidačného resveratrolu, ktorý zlepšuje prietok krvi do mozgu a má schopnosť predchádzať neurodegeneratívnym ochoreniam mozgu, ako je napríklad Parkinsonova choroba a Alzheimerova choroba.
Arašidy udržujú zdravé srdce
Arašidy majú množstvo prospešných vlastností, ktoré prispievajú k zdraviu srdca. Medzi ne patria dobré tuky, resveratrol a mnoho ďalších mikro minerálov, ktoré uľahčujú jeho optimálnu funkciu. Tým, že tiež zmenšujú obmedzenia krvných ciev, a pomáhajú dopĺňať dobrý cholesterol, sú arašidy vlastne veľká podpora pre vaše srdce.
Arašidy udržujú zdravú pokožku
Arašidy sú bohaté na vitamín E a rôzne vitamíny skupiny B, ktoré pomáhajú chrániť zdravie pokožky. Navyše, obsah tuku v arašidoch pomáha kožným bunkám posilniť ich bunkové membrány - bariéru, ktorá zabraňuje nadmernej strate vody. Namiesto toho, aby ste si kúpili drahý hydratačný krém, skúste radšej arašidy.
Arašidy podporujú rast svalov
Arašídy sú bohaté na bielkoviny. Aminokyseliny prítomné v nich sú dobré pre správny rast, správnu funkciu svalov a vývoj tela.
Arašidy pomáhajú pri chudnutí
Arašidy obsahujú bielkoviny a vlákninu, ktoré obe majú potláčajúce účinky na chuť k jedlu, takže s niekoľkými orechmi medzi jedlami uspokojíte svoju chuť na sladké a navyše zabijete akékoľvek ďalšie chute, ktoré môžete mať.
Ako arašidy nakupovať?
Odporúčame nakupovať a jesť kvalitné, nepražené a nesolené arašidy.
Pozor! Rozhodne sa vyhnite balíčkom solených pražených arašidov a arašidom v cukrovej alebo čokoládovej poleve. Ide o skutočnú kalorickú bombu a obsiahnuté látky sa spolupodieľajú na usadzovaní podkožného tuku.
Ako arašidy skladovať?
Arašidy skladujte v chladnom tmavom mieste, najlepšie v chladničke, kde vám vydržia 2-3krát dlhšie ako pri izbovej teplote. Pre maximálnu dĺžku skladovania dajte arašidy do mrazničky a udržujte ich na úrovni 0 stupňov. V tomto stave arašidy zostanú čerstvé až jeden rok.
Ako arašidy spotrebovať?
Arašidy je najlepšie konzumovať priamo - jedna malá hrsť denne vám zaistí mnoho zdravotných benefitov. Arašidový olej sa používa ako náhrada olivového oleja na výrobu jedlých tukov, tzv. arašidového masla v potravinárstve. Arašidové maslo môžete natierať na chlieb alebo z neho pripraviť výborné koláčiky či cookies.
zdroj: naturalfoodseries.com, rungo.hnonline.sk
