E123 - Amarant

Kategória

farbivá

Skóre škodlivosti

6

Nevhodné pre deti

Možný alergén

Cl potravinárska červená 9

Charakteristika

Jedná sa o chemickú zlúčeninu, ktorá spadá do kategórie azofarbív. Má červenú až červeno-modrú farbu. Predtým jedno z najrozšírenejších farbív kozmetiky a jedál. Často je chybne zamieňané za rastlinu Amaranth, ktorá je tiež červeno-modrá.

Použitie

Zo zákona je použitie povolené len na farbenie aperitívnych vín, liehovín, alkoholických nápojov, rybích ikier a spermií. Napriek tomu sa odhalilo jeho použitie aj v potravinách, v ktorých je zakázaný. Ďalej ho nájdeme v psích krmivách, rúžoch a v inej kozmetike.

Výroba

Vyrába sa synteticky z kamennouhoľného dechtu.

Nežiadúce účinky

Pri vyšších koncentráciách existujú podozrenia, že je látka karcinogénna. Ďalej môže spôsobiť poruchu plodnosti, vyvolať horúčky, astmu.

Doplňujúce informácie

V mnohých krajinách, vrátane USA je zakázané. EÚ sa v posledných rokoch snaží obmedziť jeho používanie.