Kategória
Nosiče Rozpúšťadlá
Skóre škodlivosti
2
Charakteristika
E446 je viskózna lepkavá kvapalina.
Použitie
Sukcistearín možno nájsť v stužených tukoch a jedlých olejoch pridávaných do tort, náplní, jemného pečiva a poliev za účelom zvýšenia ich mäkkosti a jemnosti.
Výroba
Vzniká ako výsledok reakcie anhydritu kyseliny jantárovej, plne hydrogenovaného rastlinného oleja a propylénglykolu.
Nežiaduce účinky
Látka pravdepodobne nemá nežiaduce účinky.
Doplňujúce informácie
V SR (celej EÚ) je ako prídavná látka v potravinárstve zakázaná. V USA je síce povolená, ale takmer sa nepoužíva.
