Charakteristika
Ide o číru, bezfarebnú olejovitú kvapalinu s nevýrazným tukovým zápachom. Látka je rozpustná vo vode a je miešateľná s etanolom.
Použitie
Používa sa ako rozpúšťadlo potravinových príchutí a aróm. Ďalej má využitie ako zmäkčovadlo a rozpúšťadlo derivátov celulózy, živíc, šelaku.
Výroba
Komerčne sa látka vyrába synteticky z kyseliny octovej a glycerolu.
Nežiadúce účinky
Nie sú známe negatívne účinky pri použití látky v potravinách.
Doplňujúce informácie
V SR (celej EÚ) je látka povolená.