E124 - Ponceau 4R

Kategória

farbivá

Skóre škodlivosti

6

Nevhodné pre deti

Možný alergén

Cl potravinárska červená 7, košenilová červená A

Charakteristika

Syntetické jasne červené farbivo. Patrí do skupiny tzv. azofarbív. Má veľmi stabilnú pH a teplotu pri jeho spracovaní a skladovaní. Je chybne zamieňané za prírodné farbivo Košenila E120.

Použitie

Kečupy, cukrovinky, marmelády, pudingy, žuvačky, mliečne výrobky, limonády, zmrzliny, kompótové ovocie či rybie výrobky.

Výroba

Synteticky z kamennouhoľného dechtu.

Nežiadúce účinky

Môže spôsobiť astmu, horúčky a na pozore by mali byť najmä ľudia citliví na aspirín. Na základe dlhodobých štúdií na potkanoch a myšiach existuje podozrenie, že sa jedná o karcinogén. U detí môže vyvolať či zhoršovať hyperaktivitu. Táto informácia musí byť uvedená na obale výrobku E124 obsahujúce.

Doplňujúce informácie

Prípustný denný príjem bol do r. 2009 0-4 mg na 1 kg telesnej váhy. Potom EFSA (Európsky úrad pre bezpečnosť potravín) prehodnotil túto dávku na základe vyskytnutých štúdií a stanovil novú dávku na 0,7 mg/1 kg telesnej váhy/deň. V niektorých krajinách vrátane USA nie je povolené.