E504 - Uhličitany horečnaté

Kategória

nosiče objemové činidlá protihrudkujúce látky regulátory kyslosti stabilizátory

Skóre škodlivosti

2

Charakteristika

E504 sú biele práškovité látky. Stretnúť sa môžeme aj s podrobnejším rozdelením 504(i) uhličitan horečnatý alebo 504(ii) hydrogénuhličitan horečnatý.

Použitie

Uhličitany horčíka sú zdrojom horčíka potrebného pre náš organizmus. Sú to stabilizátory, protihrudkujúce látky a plnidlá pridávané do sypkých zmesí, žuvačiek, cukroviniek, majonéz, instantných polievok a kuchynskej soli, v ktorej zamedzujú vzniku zhlukov. Zároveň ide o látky využívané na výrobu kakaa a na spracovávanie pitnej vody.

Výroba

Ako magnezit alebo dolomit sa uhličitan horečnatý nachádza v prírodných ložiskách. Priemyselne sa vyrába elektrolytickou reakciou kovov obsahujúcich horčík a oxidu uhličitého.

Nežiaduce účinky

Ide zrejme o zdravie neškodné látky bez negatívnych vedľajších účinkov.

Doplňujúce informácie

Uhličitan horečnatý funguje ako dobrý pohlcovač vlhkosti, takže sa využíva v športe k lepším úchopom - napríklad v horolezectvo alebo v gymnastike. V SR (celej EÚ) je ich použitie ako prídavných zložiek do potravín povolené; rovnaká situácia je aj v USA.