E572 - Stearát horečnatý

Kategória

emulgátory protihrudkujúce látky stabilizátory

Skóre škodlivosti

1

Živočíšny pôvod

Charakteristika

Horečnatá soľ kyseliny oktadekánovej. Jedná sa o pevnú bielu látku, nerozpustnú vo vode. Všeobecne sa látka považuje za bezpečnú (GRAS status).

Použitie

Používa sa ako odpeňovacia prísada, stabilizátor, protihrudkujúca látka a najčastejšie ako plnidlo pri výrobe kapsúl a tabliet. Používa sa tiež na viazanie cukrov v tvrdých cukrovinkách a v rôznych detských kozmetických prípravkoch.

Výroba

Môže sa vyrábať zo živočíšneho tuku (najmä hovädzieho), ale existujú aj varianty, vyrobené z tukov rastlinných.

Nežiaduce účinky

Nie sú známe negatívne účinky tejto látky.