E478 - Laktylované estery glycerolu a propandiolu

Kategória

emulgátory stabilizátory zvlhčujúce látky

Skóre škodlivosti

1

Živočíšny pôvod

Nepovolené v EU

Charakteristika

Sivasté či svetlé karamelovo sfarbené vločky.

Použitie

Látky využívané ako emulgátory, stabilizátory a zvlhčujúce látky pridávané do práškových náhradiek mlieka do kávy a do poliev.

Výroba

Pripravujú sa reakciou stužených rastlinných olejov alebo stužených živočíšnych tukov s glycerolom a potom s kyselinou mliečnou.

Nežiaduce účinky

Nie sú známe nežiaduce účinky.

Doplňujúce informácie

Týmto látkam by sa mali vyhýbať vegetariáni, pretože je pravdepodobné, že sa jedná o substancie pochádzajúce zo živočíšnych tukov. V SR (celej EÚ) sa tieto látky ako potravinové prídavné látky nesmú používať, v USA sú v potravinách povolené.