E962 - Soľ aspartamu/acesulfamu

Kategória

sladidlá

Skóre škodlivosti

4

Charakteristika

Jedná sa o umelé sladidlo, ktoré sa komerčne vyskytuje pod názvom Twinsweet. Je približne 350 sladšie ako sacharóza. Má 0 kalórií a tiež glykemický index 0.

Použitie

Používa sa ako náhradné umelé sladidlo v podobe malých tabletiek.

Výroba

Vyrába sa namáčaním draselnej soli acesulfamu a aspartámu v kyslom roztoku. Ďalej prebehne kryštalizácia a zo zmesi je odoberaný horčík.

Nežiaduce účinky

Vzhľadom v povahe výroby tejto prídavnej látky možno očakávať podobné nežiaduce účinky ako u E951 (Aspartám) a E950 (Acesulfám K).

Doplňujúce informácie

Použitie látky je v SR (celej EÚ) povolené. Sladidlo bolo objavené v roku 1995 expertom na sladidlá Dr. Johnom Fry.