E553a - Kremičitan horečnatý

Kategória

protihrudkujúce látky

Skóre škodlivosti

1

Charakteristika

Jemný biely prášok, bez chuti a zápachu používa sa hlavne ako protihrudkujúca látka a tiež má svoje využitie v kozmetike.

Použitie

Používa sa v kypriacim prášku, sušených smotanách do kávy a podobných sypkých náhradách mlieka a smotany, ďalej ho nájdeme v kakau, strúhanom syre, sušenej zelenine, v sypkom korení, rôznych sypkých zmesiach. Tu všade absorbuje vodu a bráni zvlhnutiu výrobku. Smie sa používať ako protihrudkujúca látka u suchých práškovitých výrobkov (cukor, koreniny, jedlá soľ, náhrady soli), u tabletovaných potravín, plátkových tvrdých a tavených syrov, v čokoláde, pečive, alebo v žuvačkách. Môže byť použitý pre vegetariánov, vegánov aj pre všetky náboženstvá.

Výroba

Vyskytuje sa v prírodnej podobe hlavne v Austrálii. Pre potravinársky priemysel sa pripravuje pravdepodobne syntetickou cestou.

Nežiaduce účinky

Pre túto látku nebola stanovená hodnota ADI (Acceptable Daily Intake = prijateľná denná dávka). U látky nie sú známe žiadne vedľajšie ani nepriaznivé účinky na ľudské zdravie.

Doplňujúce informácie

V SR (celej EÚ) a USA je jeho používanie povolené, v Austrálii je zakázaný.