E180 - Litolrubín BK

Kategória

farbivá

Skóre škodlivosti

4

Nevhodné pre deti

Možný alergén

Charakteristika

Jedná sa o červené farbivo spadajúce do kategórie tzv. azofarbív. Farbivo sa prirodzene nachádza v semenách lucerny, v palmovom oleji alebo v dyniach. Obsahuje ióny hliníka a vápnika.

Použitie

Používa sa výhradne na farbenie kôry tvrdého syra.

Výroba

Získava sa buď za pomoci rozpúšťadiel z nechtíka alebo častejšie úplne synteticky z uhoľného dechtu.

Nežiadúce účinky

Ľudia trpiaci astmou, nádchou alebo žihľavkou majú po konzumácii podobných azofarbív sklony k zhoršovaniu ich ťažkostí. Ďalej môžu spôsobiť hyperaktivitu, astmu, citlivosť pokožky, nespavosť alebo ťažkosti s obličkami, štítnou žľazou či slezinou. Alergici by sa mali konzumácii azofarbív vyvarovať. Dlhodobými štúdiami bola preukázaná zvýšená úmrtnosť najmä samčích krýs.

Doplňujúce informácie

V SR (celej EÚ) je povolené len na farbenie kôry syrov. V Austrálii i v USA je toto farbivo zakázané. Hodnota prijateľnej dennej dávky je 1,5 mg/kg telesnej váhy.