(syn. Enzýmovo hydrolyzovaná celulózová guma)
Charakteristika
Biely alebo mierne žltkastý alebo sivastý hygroskopický prášok či zrnká bez zápachu.
Použitie
Využíva sa ako stabilizátor, emulgátor a zahusťujúca látka.
Výroba
Vyrába sa z karboxymetylcelulózy, jedná sa o jej sodnú soľ čiastočne hydrolyzovanú pôsobením enzýmov.
Nežiaduce účinky
Nie sú známe nežiaduce účinky.
Doplňujúce informácie
V minulosti nebola táto látka v SR povolená, ale teraz došlo k zmene a ako v SR, tak v EÚ ju do potravín pridávať možno. V USA zostáva zakázanou látkou.