E1519 - Benzylalkohol

Charakteristika

Benzylalkohol je látka bezfarebná, číra, so slabo aromatickým zápachom. Je rozpustná vo vode, etanole a éteri. Je prirodzenou zložkou niektorých rastlín - jazmínu, hyacintu a ďalších.

Použitie

Používa sa ako prísada do aróm pre likéry (syntetická príchuť brusníc, jahôd, pomarančov, ovocia, ruží, čerešní, a podobne), aromatizovaných vín a iných alkoholických nápojov, ďalej sa pridáva do cukroviniek, čokolád či jemného pečiva.

Výroba

Vyrába sa synteticky.

Nežiadúce účinky

Môže spôsobiť dráždenie pokožky či sliznice. Vyššie skonzumované dávky môžu spôsobiť črevné ťažkosti.

Doplňujúce informácie

V SR (celej EÚ) je látka povolená na použitie v arómach.