Charakteristika
Jablčnan vápenatý je vápenatá soľ kyseliny jablčnej.
Použitie
Jablčnan vápenatý sa používa na úpravu pH do ovocných nápojov, štiav a krémov.
Výroba
Priemyselne sa vyrába pridávaním hydroxidu vápenatého do kyseliny jablčnej.
Nežiaduce účinky
Nie sú známe vedľajšie účinky, je považovaný za bezpečnú látku.
Doplňujúce informácie
V SR (celej EÚ) je použitie látky povolené v nevyhnutnom množstve okrem detskej výživy. V USA je používanie jablčnanu vápenatého ako prídavnej látky v potravinách zakázané.