Charakteristika
Polyoxyetylén stearát je zmes stearát a etylénoxidu. Je to kvapalina voskového charakteru.
Použitie
Polyoxyetylén stearát sa pridáva do chleba, aby zostal dlhšie čerstvý. Ako emulgátor a stabilizátor sa pridáva predovšetkým do pekárenských výrobkov.
Výroba
Vyrába sa synteticky.
Nežiaduce účinky
Nie sú známe vedľajšie účinky, je považovaný za bezpečnú látku. U citlivých jedincov môže pri styku s touto látkou dôjsť k alergickej reakcii.
Doplňujúce informácie
V SR (celej EÚ) nie je povolené používať polyoxyetylén stearát ako prídavnú látku do potravín.