E314 - Guajak guma

Kategória

antioxidanty

Skóre škodlivosti

0

Nepovolené v EU

Charakteristika

Jedná sa o prírodnú živicu stromov Guaiacum officinale a jemu príbuzných tropických stromov. Látka funguje v potravinách ako antioxidant. Používala sa najmä v 40. rokoch. Teraz vzhľadom k dostupnosti a jej vlastnostiam sa už nepoužíva.

Použitie

Látka sa používala ako antioxidant v rôznych druhoch potravín, napr. v coca-cole, jedlých olejoch, tukoch, alkoholických nápojoch, živočíšnych tukoch. Tiež sa používala ako príchuť/aróma.

Výroba

Získava sa zo stromov rodu Guaiacum.

Nežiaduce účinky

Nie sú známe negatívne účinky, látka sa používala na liečbu reumatizmu.

Doplňujúce informácie

Látka má status GRAS - tzn. že je považovaná za bezpečnú. V SR (celej EÚ) je látka zakázaná, v USA povolená.