E129 - Červená Allura AC

Kategória

farbivá

Skóre škodlivosti

4

Nevhodné pre deti

Možný alergén

Cl potravinárska červená 17

Charakteristika

Jedná sa o súhrnný názov pre celý rad červených farbív. Dodávajú pokrmom nielen farbu ale aj ovocnú chuť. Často používané miesto amarantu. Vzhľadom k nepresvedčivým výsledkom niektorých štúdií je v mnohých krajinách vrátane SR (EÚ) povolené.

Použitie

Farbenie salám, múčnikov, dezertov, limonád. Ďalej v krmivách pre zvieratá, kozmetike, liekoch, šampónoch.

Výroba

Synteticky z uhoľného dechtu a ropy. Pre výrobu sa využíva zlúčenina p-credine, u ktorej bola dokázaná karcinogenita na zvieratách.

Nežiadúce účinky

Krátkodobé štúdie na myšiach nepreukázali mutagénne účinky ani negatívne vplyvy na ich pokožku. Dlhodobejšie štúdie na potkanoch dokázali, že pri zvýšenej dávke pôsobí farbivo negatívne na schopnosť reprodukcie. Nastal skorší výskyt nádoru lymfatického systému a boli pozorované zmeny ich správania. Môže spôsobovať hyperaktivitu u detí alebo alergické reakcie.

Doplňujúce informácie

Prípustná denná dávka je 0-7 mg na 1 kg telesnej váhy. Maximálna úroveň v nápojoch 70 mg/l, v jedle 290 mg/l.