E323 - Anoxomer
Kategória
antioxidanty
Skóre škodlivosti

Nepovolené v EU
Charakteristika
Látka vynájdená v roku 1976 ako vysoko účinný antioxidant v tukoch a olejoch na vyprážanie. Nie je rozpustná vo vode, dobre sa však rozpúšťa v olejoch a organických rozpúšťadlách. Vyskytuje sa vo forme šedo-bieleho prášku. Na rozdiel od látok BHT a BHA je pre človeka neškodná, paradoxne je v SR (celej EÚ) zakázaná.
Použitie
Používa sa v rastlinných, živočíšnych alebo rybích tukoch. Ďalej do základov pre žuvačky, pekárenských výrobkov, sušienok, zemiakových lupienkoch alebo v spracovanom mäse.
Výroba
Vyrába sa úplne synteticky kondenzačnou polymerizáciou divynilbenzenu.
Nežiaduce účinky
Štúdie na zvieratách (potkany, myši, králiky, psi) a ľuďoch nedokázali žiadny negatívny teratogénne, mutagénne alebo rakovinotvorné účinky. Látka nezotrváva v organizme a vylučuje sa z tela von.
Doplňujúce informácie
V SR (celej EÚ) sa nesmie látka používať. V USA je jej použitie povolené.