E131 - Patentná modrá V

Kategória

farbivá

Skóre škodlivosti

4

Nevhodné pre deti

Možný alergén

CI Potravinárska modrá V

Charakteristika

Jedná sa o tmavo modré farbivo, ktoré sa používa v mnohých odvetviach, avšak nie veľmi často. V USA a Austrálii je zakázané. V SR (celej EÚ) je povolené na farbenie potravín.

Použitie

Používa sa napríklad v sladkostiach, žuvačkách, polevách, alkoholických i nealkoholických nápojoch a likéroch. V lekárstve sa využíva na farbenie a následnej diagnostike lymfatických uzlín.

Výroba

Synteticky z uhoľného dechtu.

Nežiadúce účinky

Toto farbivo je relatívne neškodné a bezpečné. Dlhodobé reprodukčné štúdie na myšiach nepreukázali žiadne negatívne účinky. U citlivých jedincov môže však spôsobiť vyrážku, svrbenie, nevoľnosť, zníženie krvného tlaku a podobne.