E307 - Alfa-tokoferol

Kategória

antioxidanty

Skóre škodlivosti

1

Charakteristika

Jedná sa o antioxidant, známy tiež ako vitamín E. Kvapalná látka rozpustná v tukoch. Zneškodňuje voľné radikály. Je obsiahnutá prirodzene v rastlinných tukoch a všeobecne v ľudskej potrave, napr. v mlieku, mäse, orechoch a semenách, pšeničných klíčkoch atď. Zvyšuje imunitu starších osôb, je liekom na mnoho chorôb.

Použitie

Súčasť extraktov s vysokým obsahom tokoferolov. Variant α-tokoferol je tiež využívaný pre experimentálne účely a klinické testy vitamínu E. Jeho aplikácia je limitovaná z dôvodu jeho špecifickej vône. Používa sa napr. v rastlinných a živočíšnych tukoch, syre, polievkach a v ďalších potravinách.

Výroba

Vyrába sa extrakciou z rastlinných olejov, najmä zo slnečnicových. Tiež môže byť vyrobený organickou syntézou.

Nežiaduce účinky

Žiadne. Vo vysokých koncentráciách môže vo forme vitamínových prípravkov spôsobiť trhlinky na perách, náchylnosť k trombóze, či zapríčiniť poruchy plodnosti.

Doplňujúce informácie

V SR (celej EÚ) povolené ako prídavná látka a v obmedzenom množstve pri výrobe detskej výživy. V USA povolené. Ďalšie informácie viď. E306 - Tokoferoly.