mastenec
Charakteristika
Prírodná forma kremičitanu horečnatého tvorí veľmi jemný biely prášok, bez chuti a zápachu. Z prírodných nálezísk môže byť kontaminovaný napríklad azbestom, používa sa hlavne ako protihrudkujúca látka a tiež má svoje využitie v kozmetike.
Použitie
Používa sa ako poťahová látka, látka upravujúca povrchy tabletiek, slúži ako lubrikant alebo protihrudkujúca látka. Mastenec sa môže používať ako protihrudkujúca látka u potravín ako ryža, suché práškovité potraviny (koreniny, cukry, soli, náhrady solí a podobne), tiež je možné použiť ho pre tabletovanie potraviny, plátkové syry, žuvačky. Na ošetrenie povrchu sa používa u mäsa a cukroviniek zo želé. Nájdeme ho aj v čokoládach, pekárskych a cukrárskych výrobkoch. Môže byť použitý pre vegetariánov, vegánov aj pre všetky náboženstvá.
Výroba
Vyrába sa zo síranu horečnatého a kremičitanu sodného.
Nežiaduce účinky
Pre túto látku nebola stanovená hodnota ADI (Acceptable Daily Intake = prijateľná denná dávka). U látky nie sú známe žiadne vedľajšie ani nepriaznivé účinky na ľudské zdravie.
Doplňujúce informácie
V SR (celej EÚ) je jeho používanie povolené. V USA sa prírodný mastenec nepoužíva pre potravinárstvo.