E162 - Betanin

Kategória

farbivá

Skóre škodlivosti

0

Nevhodné pre deti

Charakteristika

Jedná sa o prírodné farbivo, ktoré sa bežne vyskytuje v prírode v niektorých rastlinách - je obsiahnuté napríklad v kaktusových plodoch alebo v červenej repe. Má červenú až fialovú farbu. Farbivo je pomerne nestabilné.

Použitie

Používa sa na farbenie nápojov, marmelády, mliečnych výrobkov, zmrzlín, mäsových výrobkov, naloženej zeleniny, cukríkov a ďalších potravín.

Výroba

Získava sa hlavne z červenej repy. Repou zafarbená voda sa následne priemyselne zahusťuje.

Nežiadúce účinky

Pre veľmi malé deti môže byť problematické väčšie množstvo dusičnanov, ktoré sa ale prirodzene vyskytujú aj v červenej repe. Nie sú známe žiadne nežiaduce účinky a považuje sa za bezpečné. Je vylučovaný v nezmenenej podobe v moči.

Doplňujúce informácie

V SR (celej EÚ) je táto látka povolená s výnimkou detskej výživy. V USA je taktiež povolené s podmienkou repného pôvodu farbivá.