E162 - Betanin
Kategória
farbivá
Skóre škodlivosti

Nevhodné pre deti
Charakteristika
Jedná sa o prírodné farbivo, ktoré sa bežne vyskytuje v prírode v niektorých rastlinách - je obsiahnuté napríklad v kaktusových plodoch alebo v červenej repe. Má červenú až fialovú farbu. Farbivo je pomerne nestabilné.
Použitie
Používa sa na farbenie nápojov, marmelády, mliečnych výrobkov, zmrzlín, mäsových výrobkov, naloženej zeleniny, cukríkov a ďalších potravín.
Výroba
Získava sa hlavne z červenej repy. Repou zafarbená voda sa následne priemyselne zahusťuje.
Nežiadúce účinky
Pre veľmi malé deti môže byť problematické väčšie množstvo dusičnanov, ktoré sa ale prirodzene vyskytujú aj v červenej repe. Nie sú známe žiadne nežiaduce účinky a považuje sa za bezpečné. Je vylučovaný v nezmenenej podobe v moči.
Doplňujúce informácie
V SR (celej EÚ) je táto látka povolená s výnimkou detskej výživy. V USA je taktiež povolené s podmienkou repného pôvodu farbivá.